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Comment enregistrer un produit entamé et imprimer une étiquette de traçabilité ?

Pourquoi c’est important ? En cuisine, il est essentiel d’assurer la traçabilité des produits entamés, notamment leur date limite de consommation (DLC) secondaire. Selon la configuration de votre tablette Eezytrace, vous pouvez être amené à imprimer des étiquettes de traçabilité pour ces produits.

Procédure pas à pas

  1. Accéder au processus

    • Ouvrez le processus Traçabilité.

    • Sélectionnez Enregistrement des produits entamés.

  2. Sélectionner le produit

    • Choisissez le produit ouvert mais non utilisé en totalité dans votre préparation.

  3. Confirmer la date d’ouverture

    • Si demandé, confirmez ou saisissez la date d’ouverture.

  4. Renseigner la DLC fournisseur

    • Utilisez le calendrier pour indiquer la DLC fournie par le fournisseur.

    • Pour naviguer dans les mois, cliquez sur le mois affiché en haut du calendrier.

  5. Vérifier la DLC secondaire

    • Elle peut être pré-remplie : assurez-vous que les informations sont correctes.

    • Le système retient automatiquement la plus courte des deux DLC (fournisseur ou secondaire).

    • Cette DLC retenue s’affiche dans le bandeau vert en haut de l’écran.

  6. Clôturer l’enregistrement

    • Validez vos informations pour passer à l’impression.

  7. Imprimer les étiquettes

    • Eezytrace vous proposera d’imprimer une ou plusieurs étiquettes selon vos besoins.

    • Cliquez sur Imprimer.

    • Une fenêtre de suivi s’ouvre pour confirmer l’impression.

  8. Coller l’étiquette

    • Récupérez vos étiquettes imprimées et collez-les sur le produit.

💡 Astuce : Une étiquette claire et précise garantit la conformité et facilite le contrôle en cas d’audit.